Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Pastel de chocolate
  • chocolate,postre,dulce
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Pastel de chocolate

Receta de Pastel de chocolate

El bizcocho o pastel de chocolate es uno de los postres más célebres a nivel internacional. Parece que su consumo se popularizó en el siglo XIX en los principales países de Europa, para celebraciones como bodas, fiestas, etc. Los ingredientes pueden variar según la receta, pero no pueden faltar los huevos, el chocolate, la leche y la mantequilla.

Algunas recetas, para añadir un sabor más intenso, incluyen su elaboración extracto de vainilla o algún tipo de licor. Su elaboración es bastante fácil, y su decoración puede ser muy variada: frutos secos, frutas escarchadas, glaseados, etc.

Ingredientes para Pastel de chocolate

  • 4 huevos
  • 80 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de chocolate especial de repostería
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de cacao en polvo de repostería
  • 10 gr. de levadura en polvo
  • Dos cucharadas soperas de ron blanco
  • Una pizca de sal

Cómo hacer Pastel de chocolate

  1. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, o bien al baño maría, o en el microondas, en este caso a una potencia baja para que no se queme (180 a 360 W).
  2. Cuando tengamos los dos ingredientes derretidos, los mezclamos bien con una varilla y dejamos reposar para que la mezcla coja temperatura ambiente.
  3. Escogemos un molde apto para horno y lo forramos con papel de horno. Ayudados por una brocha de cocina, untamos bien con mantequilla el fondo y las paredes del molde. Después, lo espolvoreamos todo con cacao en polvo.
  4. En un recipiente incorporamos el azúcar, los huevos y una pizca de sal que potenciará el sabor del bizcocho Batimos bien durante unos cinco minutos hasta que la mezcla doble su volumen.
  5. A continuación, añadimos al recipiente la mezcla del chocolate y batimos bien el conjunto.
  6. Con la ayuda de un colador, incorporamos la harina y la levadura en polvo, y seguimos batiendo. Añadimos el chorrito de ron blanco, y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  7. Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º. Horneamos los primeros 10 minutos a esa temperatura para luego bajar a 170º con calor superior e inferior durante 25-30 minutos (dependiendo de cada horno). 
  8. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos ¡listo para disfrutar!
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Otras recetas de Pastel de chocolate


Pastel de chocolate sin horno

Pastel de chocolate sin horno

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de harina
  • ½ cucharada de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de leche en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 huevo
  • 90 gr de mantequilla

Aquí te acercamos una receta suculenta de un delicioso pastel de chocolate y lo mejor, ¡sin horno! Sigue leyendo para saber cómo hacerla.


Pastel de chocolate blanco

Pastel de chocolate blanco

Ingredientes:

  • 225 grs de chocolate blanco
  • ½ taza de agua caliente
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 taza de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche agria
  • 4 claras de huevo

El chocolate blanco está muy presente tanto para comerlo en tableta como para ser empleado para la repostería y preparar con el deliciosas tartas, dulces y pasteles.


Pastel de chocolate esponjoso

Pastel de chocolate esponjoso

Ingredientes:

  • 2 gr de chocolate oscuro
  • 6 cucharadas de mantequilla para postres
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ de taza de agua
  • 100gr de Harina

Los pasteles, en cualquiera de sus sabores y presentaciones son deliciosos, si eres amante del dulce te presentamos una receta de pastel esponjoso de chocolate.


Pastel de chocolate sin harina

Pastel de chocolate sin harina

Ingredientes:

  • ½ kilo de chocolate amargo
  • 115gr de mantequilla
  • 9 huevos
  • 2 tazas de azúcar

El chocolate nos gusta a casi todos por ello te acercamos una receta para preparar un pastel de chocolate. Y no tendrás que preocuparte tanto por las calorías, ya que no contiene harina y por lo tanto un menor índice calórico, para darte un gusto con tranquilidad. Además, es un postre ideal también para personas celíacas.